yumurta sarısı içerdiğinden çabuk bozulur. zincirini korumak zordur. bu yüzden hazır mayonezlerde yumurta sarısı düşük tutulur. antioksidan eklenir. zeytinyağı yerine de kanola yağı kullanırlar. ha bu kalitelisinde. yaygın olanlarında yapay aroma, renklendirici ve dayansın diye asit vs. gider liste.
zaten damar tıkama ve sivilce şurubu yiyoruz, bari malzemesi düzgün olsun diyenlere, çırpacak alet edevat varsa çay yapmaktan kolaydır.
