yapmak isterseniz biraz uğraşlı ama sonucu bana sorarsanız o kadar bulaşığa değen tatlı.
dün yapmıştım ama tadına bakmadan girdi yazmayım diye bekledim, az önce denedim. bence başarılı bir tarif olmuş *
malzemeler:
600 gr labne
200 ml sıvı krema
2 yumurta
1,5 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
2 paket yulaflı bisküvi
2-3 yemek kaşığı tereyağı
limonlu sosu için:
1 su bardağı limon suyu
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
limon kabuğu rendesi
tarife geçmeden önce -özellikle sos için- belirtmeliyim ki bence bu malzemeler fazlasıyla esnek. limon miktarını şeker miktarını kafanıza göre değiştirseniz bir sorun olacağını sanmıyorum * normalde tarifleri çok uydurarak yaparım, ama en çok uyduğum bu oldu sanırım şu ana kadar.*
ayrıca kelepçeli kalıp yerine küçük küçük yapmaya karar verdim muffin kaplarında. ve bence hem çok şirin hem de pratik oldular, porsiyonluk oldukları için. yaparken belki birazcık daha uğraştırır sizi ama bana sorarsanız değer.
30 muffin kalıbı çıktı bu malzemelerle, siz isteğinize göre oranlayabilirsiniz malzemeleri.
artık yapılışına geçiyorum
öncelikle yulaflı bisküvileri rondodan geçiriyoruz bu sırada tereyağımız da eriyor. sonra tereyağını bu kırıntıların üstüne döküp güzelce karıştırıyoruz.
sonra her kaba biraz biraz bölüştürüyoruz ve tabanına basıyoruz kırıntıları. küçük bi bardak işinizi görecektir.
bu halde tepsiyi dolaba kaldırıyoruz, biz orta katını yaparken dolapta soğuyor.
orta katı için önce labne ve kremayı karıştırıyoruz sonra yumurtaları tek tek ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
en son un, şeker, nişasta ve vanilyayı da ekleyip son kez karıştırıyoruz. * şimdi burda şunu belirteyim, malzemeleri gereğinden fazla karıştırdığınız zaman cheesecake çatlar.
ama diyorsanız ki çatlaması önemli değil * karıştırın efenim.
devam edelim,
bu kısmı da hazırladıktan sonra dolaptan çıkardığımız katların üstüne döküyoruz tek tek. * ardından önceden ısınmış 175 derece fırına koyabiliriz minik cheesecakelerimizi.
burda da araya giriyorum. kelepçeli kapta yapıyorsanız etrafını alüminyum folyoyla kaplarsanız daha iyi oluyormuş. ben küçükleri kaplamadım.
bir de koyduğunuz tepsinin tabanına su koymanız gerekli, suyu da kaplar kağıt oldukları için kekleri koyduğum tepsiye koyamadım ama altına başka bir tepsiyle koydum.
25-30 dakikada pişti benim cheesecakelerim, ama üstleri kızarmış olanlar vardı ortalardan. kontrol ederek daha az bir sürede de pişirebilirsiniz. kelepçeli kaplarda bu süre daha uzun oluyordur.
onlar pişerken siz bir yandan kontrol edip bir yandan sosunuzu hazırlayabilirsiniz. ilk başta da söylemiştim bence sos konusunda yaratıcılığınızı konuşturun istediğiniz meyveyle * yapabilirsiniz diye düşünüyorum.
bütün malzemelerinizi ocağa alın kaynayana kadar yavaş yavaş karıştırın.
limonlu yaparken içine çay kaşığının ucuyla zerdeçal ekleyebilirsiniz, renk veriyor.
sonra pişen tatlılarınızı çıkarınca üstlerine sosunuzu da ekleyin. *
Bir süre dolapta bekletin, iyice soğusunlar
Akşamdan yapıp bir gece bekletmeniz tavsiye edilir.
afiyet olsun!
edit: çok fazla olduğu için bir kısmını dondurucuya kaldırmıştım, az önce onlardan birinin tadına baktım bir değişiklik olmamış, hala güzel.* siz de uğraşmışken bir kere uğraşıp fazla fazla yapabilirsiniz isterseniz ve yeriniz varsa, bunu da küçük bir öneri olarak editleyim istedim