türk mutfağında bütün yemek tarifleri soğanı doğra, at yağa kavur şeklinde başlıyor. çok da baskın bir tadı var. bütün yemekler soğan yemeği. bir de salça tabii. neyse, şimdi bu soğan kavrulurken koku bütün evi tutuyor. pencelerden kapılardan sızıp bütün mahalleyi işgal ediyor. bitti mi bitmedi. apartman mimarisi mutfakları kapı eşiğine yerleştirmiş. mutfak kapısından çıkan soğan kokusu portmantoda asılı paltolara anoraklara yapışıyor. sentetik elyaf bunların çoğu. sindi mi tam siniyor üstüne. öyle üç beş günde bir de yıkanmıyor üstlük giysiler. sokakta gezerken bir şey yok da toplu taşımada kış boyu insanların paltolarından tüten kavrulmuş soğan kokusu bayıyor. yazlık ter kokusu mu kışlık soğan kokusu mu. kırk katır kırk satır hesabı.