çölyak hastaları dışında kimseye bir zararı yoktur. hatta öğrenci evlerinin baş yemeği makarna için gluteni daha yüksek olan durum buğdayı kullanılır. makarnayı makarna yapan glutendir. anladığım kadarıyla bazı firmalar gluteni daha düşük olan ekmeklik undan makarna üretmeye başlamış. suyun içinde eriyip dağılıyor. rastgele bir şehriye almıştım marketten. yaptığım çorba un çorbasına döndü.
