Sıvı içindeki hidrojen moleküllerinin sayısını gösteren terim.
Mesela 1 milyon (10 üzeri 6) tanecik içinde 1 tane hidrojen varsa bunu 1/1000000 şeklinde oranlıyoruz. Bu sayı 10 üzeri -6 demek (ufak logaritmik matematik hesapları) ve İşte o 6 asitliğin derecesini gösteriyor: falanca suyun ph'si 6 gibi. Bu hesaba göre 1 milyon tanecik içinde 1 hidrojen var dedik. 1000 tanecik içinde 1 hidrojen dediğimizde ise bu, öncekinden daha büyük bir oran oluyor. 10 üzeri -3'ten pH değeri 3 oluyor. Daha kuvvetli bir asitlik sözkonusu. Bu oran 10 üzeri -1, yani 10 tanecikten biri hidrojen, olduğunda ise aşırı kuvvetli bir asitlik var demek. Hidroklorik asit (tuz ruhu) ve dolayısıyla mide asidi ph değeri 1 civarında olan sıvılardandır.
Ph 7'den küçükse asit, büyükse baz olarak tanımlanır. 7 ise nötr zaten. Suyun nötr olduğu örneği verilir hep ama 6,6 civarı sular hafif tatlı gibi, 7,3 civarı olanlarsa işte su bu dedirten cinsten. Bazik su seviyorum demek ki ben.