Darı ile yapıldığı gibi un (normal buğday unu) ile de yapılabilen içecektir.
2 litre su 500 gram un (çok katı olmasını istemeyenler 450 gram olarak kullanabilir) 250 gram şeker Bir paket yaş mayanın 3'te 1'inden az fazla
Su ve unu azar azar, koyulaştıkça su, cıvıklaştıkça un koyarak kaynayana kadar pişiriyoruz. Kaynamaya yakın şekerimizi ekliyoruz. Kaynadıktan sonra, ılımaya bırakıyoruz. Ilık hale gelince son olarak mayamızı ekliyoruz ve iyice yediriyoruz. Kavanozlara yarım veya yarımdan biraz fazla olacak şekilde paylastırıyoruz. (Yaklaşık 5 kavanoz çıkıyor) yaklaşık 4 gün (1-2 gün de bekletilebilir) kapalı ve serin bir ortamda mayalanmaya bırakın. Not: kavanozları çok doldurmayın, maya yüzünden taşabilir hatta kavanoz patlayabilir. Dikkat edin.
