-
Çiğ keçi sütüne incir ağacının öz suyunun maya niyetiyle çalınmasından elde edilen yoğurt. Çoban yiyeceği olarak bilinir. Kıtlık dönemlerinde ve zor şartlarda çalışan çobanların kuru ekmeğin yanında tükettikleri, tadı güzel olmasa da mecburi yiyeceği konumundaydı.