çok yüksek oranlı bir probiyotik. ayrıca içinde sayısız mineral barındırıyor. bu özellikleriyle sütten ve hatta yoğurttan daha faydalı. içeriğini yazacak olursak: yüksek miktarda B12, kalsiyum, magnezyum, K vitamini, biotin, folik asit...
verdiği fayda açısından bazı süt ürünlerini sıralayacak olursak:
1. keçi sütünden yapılmış kefir 2. keçi sütünden yapılmış yoğurt 3. keçi sütü 4. inek sütünden yapılmış kefir 5. inek sütünden yapılmış yoğurt 6. inek sütü
pek faydalı da işte kefir mayasını saklaması pek zahmetli. çok kaprisli mayası var. kurumak istemiyor, illa sütte veya suda bekleteceksin. metalle temas ettirmeyeceksin. buzdolabında saklayacaksın. dikkat etmezsen hemen ölüyor ekabir.