durum* buğdayından elde edilen besindir. halk arasında öğrenci yemeği olarak lanse edilen yemek çeşidi. buğdaydan elde edildiği için öncelikle hamurla sonrasında ise kilo aldırmasıyla hakkında spekülasyon yapılan italyan mutfağı ürünüdür. konuya açıklık getirmek gerekirse, makarna kilo aldırır mı sorusuna cevabı hem evet hem de hayırdır. makarnaya karakteristik özellik katan ilk hede üstüne dökülen sos değil pişiriliş yöntemidir. makarna eğer çok haşlanır neredeyse lapa denilecek yoğunluğa ulaştırılırsa(genelde haşlama yöntemi ile pişirilen makarnalar), evet efenim o makarna kilo aldırır. çünkü makarna taneleri yumuşadıkça sindirimi kolaylaşır ve yediğiniz lokma başına vücudunuza daha fazla besin içeriği transfer olur. bu da kilo artışı demektir. eğer diri kalacak şekilde pişirilirse (kavurma yöntemi ile pişirilen makarnalar) ki kendileri "al dente" diye olarak da adlandırılır. o zaman sindirimi daha zor olacağından( bunu zararlı olarak algılamayın) vücuda daha az besin girişi meydana geleceğinden kilo alımı da minimum seviyede olur. ayrıca makarnanın al dente pişirilmesi vücutta lif etkisi gösterir yani bağırsakların daha iyi çalışmasını, bağırsakta yararlı bakterilerin verimini arttırmasını sağlar. italyanların genelde bu şekilde makarnayı tükettiklerini düşünürsek bu bilgilerin sağlamasını italyan erkeklerine bakarak yapabilirsiniz.