patatesin yağda kızarması ile çıtır çıtır olup nefis bir tat almasına verilen isimdir. yerinde ve güzel bir baharatla mütişliğine mütişlik katıyor. önerim: bir porsiyon kızartma için. yarım çay kaşığı kekik, karabiber, tuz, pulbiberi bir çay kaşığı zeytinyağı ile güzelce yedirin. maksat sos aksın hocam. kızarmış patatesleri karışma şansınız var ise bunu yapın. yok ise zeytinyağına hiç bulaşmadan yağdan alarak toz baharatları karıştırıp hemen atın ki yapışsın üzerlerine. afiyet olsun ^^