yoğurtun içinde ezilerek daha hafif bir tat elde edilir. şimdilerde çok fazla çeşidi olmasına rağmen çocukluğumda eve alınan sade helvanın tadını bir daha bulamadım.
Balık mide ye indikten sonra biraz beklermiş,arkadan rakı gelmiyorsa ''ulan hangi hayvan yedi beni'' dermiş.Balığın ardından giden en güzel tatlı tahin helvası dır..
izmir'de 'saksağan beyni' olarak rakıdan sonra meyhanelerde ikram edilir. 'saksağan beyni' imon suyu ve portakal suyu ile tahin helvasının ezilip fırınlanmasıdır.
annem sağolsun bana hep kahvaltıda yenmesi gereken bir tatlıymış gibi gelir. bayramiç'e her yolumuz düştüğünde babamın tatlan'dan biraz antep fıstıklı biraz da sade tahin helvasından muhakkak aldığını hatırlıyorum eskiden. geçenlerde yine uğramış fabrika satış noktasına ama bu kez sadece sade olanından almış. nedenini tahmin etmek zor olmasa gerek...
neticede çok aradığım bir tat olmamasına rağmen gözlemlediğim kadarıyla çoğunlukla yaşça daha büyük insanlar tarafından sevilen bir tatlıdır kendileri. ayrıca içindekiler kısmını okumakta fayda var tabii yine ama genelde vegan içeriklidir de.