ilk açıldığı zamanlarda kapıdan girene yer göstermek için elemanlar vardı. sipariş verdiğiniz pizzanın daha ilk lokmasını yutmadan biri gelir nasıl olmuş istediğiniz gibi mi, memnun kaldınız mı diye sorardı. her masada pizza'nın üstüne dökmek için rende parmesan bulunurdu. sonra malzeme, çeşit, hizmet azaldı, pizzalar yavanlaştı ama daha çok insanın alabileceği bir şey haline geldi. çok uzun yıllardır kapısından girmediğim bir yer.
Baya bir zaman önce capitol şubesinde sipariş ettiğimiz pizza muhtemelen pizza hamurunun altını yağladıkları fırçanın dökülüen kıllarıyla kaplı halde geldi. Efendiliği bozmadık, sorumlusunu çağırdık konuştuk yenisini getirttik, gene aynısı oldu. Allahı var ikincide daha az kıl vardı ama. Ulan dedik aynı boku ikinci kez yediğinize göre sizin bize pizza vermeye niyetiniz yok, kalkalım biz. Bu sikkolar utanmadan bizden kıllı pizzanın parasını almaya çalıştı üstüne. İşte böyle rezil bir zincirdir pizza Hut.
iflas ettiğini resmen duyuran pizza zinciri. türkiye'de kfc ile birlikte 537 şubeleri varmış, franchise işletmeciliğini üstlenen İş Gıda 7,7 milyar TL borç nedeniyle konkordato ilan etmiş. zaten anlamıştık, caddedeki şube birkaç ay önce kapanmıştı.
konkordato ilanı, doğrudan, türkiye'deki haklarını elinde bulunduran iş gıda'nın iflas etmesi ile ilgili olan firma.
iş gıda, konkordato ilan ettikten sonra kfc ve pizza hut şubelerinin çoğunu kademeli olarak kapatmaya başlamış, işçilere de "kendinize iş bulun" demişti (kaynak: pizza hut kuryesi). amerika'daki asıl büyük patron "yum! brands" (taco bell falan da bunların), iş gıda ile yapmış olduğu franchise sözleşmesini 8 ocak 2025'te iptal etmiş, iş gıda'nın iflasını medya açıklamasında pek dile getirmeyerek "türkiye'deki kfc ve pizza hut şubelerinin gerekli standartı yakalamayadıklarını ve yeterli oranda kâr etmeyen şubelerin kapatılacağını" söylemişti. bizim anaakım medya hemen "amerika devi battı" diye bok bok haberler yapmıştı, franchise şirketinin batması adamların çok umrundaymış gibi. iş gıda hemen açıklama yapıp "tek taraflı fesih bu, biz aynen ayaktayız bilader" demişti. "konkordatoyu kuzenim ilan etti" demekle aynı şey bu tabii ama bunu biz sonra anlayacaktık. 20 gün sonra, 28 ocak'ta iş gıda konkordato için mahkemeye başvurdu. aynı konkordato talebinin içinde peyman kuruyemiş de var ama mahkeme peyman'ın konkordato talebini kabul etmemiş durumda. eğer çok sık peyman ürünü alıp depoluyorsanız, bir süre sonra onları da bulamayabilirsiniz. aklınızda olsun.
benim izmir'de düzenli olarak tek sipariş verdiğim pizzacıydı. "panino fabs" var bi' de ama adamlar sütlü hamur ayağına börekten bozma pizza satıyorlar ve gerçekten o kaliteye göre fahiş fiyat çekiyorlar. başka da doğru düzgün pizzacı yok zaten. "venedik pizza" da pandemiden kötü etkilenip şubelerini azaltmıştı. butik pizzacılarda da bir kere yediğiniz pizzayı sonraki gün aynı şekilde bulamıyorsunuz. tutarsızlık sadede fiyatlarında değil yani.
üzücü ama türkiye'den franchise alıp başarılı olabilmiş firma sayısı oldukça az zaten. pizza hut'ın türkiye hakları uzun süredir iş gıda'daydı sanırım. markanın adını yolup yolup baya kâr etmiş olmalılar zamanında. "3 kuruş para öde, istediğin kadar pizza ye" fırsatıyla özellikle istanbul'daki çoğu şubesinde pizza yemişliğim de vardı. ince hamurdan başka bir çeşit pizza sunmamasıyla gerçek pizzanın ne olduğunu türk halkına öğretmişti. diğer ünlü pizzacılar halâ "extra kalın hamur ister misin?" diye soruyor, "ekmeğe aban da, doy yiğenim" mesajı vermeye devam ediyor.
çocukken ilk şubeleri mahalleye açıldığında bizde yarattığı hava inanılmazdı. restoranda girdiğimdeki o ilk kokusunu hala hatırlıyorum. (koku nasıl hatırlanırsa artık)
paramız kesinlikle yetmezdi. amerikan dizilerindeki "akşam yemek yok piza söyleyelim" muhabbetini anlayamazdım.
"yiyebildiğin kadar" kampanyası başladığında bir de çocuk indirimi vardı, bayramlarda harçlıkları topladığımız gibi koşardık.
aynı zamanda, apartmandaki 90'lar amerikanlaşmasının nişanesi gibiydi. karşı komşunun kendini o kültüre adamış ablası, arkadaşlarını eve toplayıp pizza hut söylediğinde piza kutusunu kapının önüne çöpten ayrı bırakırdı ki millet geçerken görsün, "burada pizza hut yemişler" desin.
sonra bütün dünyada tadı kaçtı, sıradanlaştı, ucuzladı. şimdi reddit'deki nostalji sublarına girseniz her ay biri "eskinin pizza hut'ı" diye post atıyor.
türkiye ayağının batmasına üzülmedim, zaten eski pizza hut değil, olsa da ben bayramlıklarını pizza hut hayaliyle toplayan çocuk değilim.