oldukça etkili bir patlayıcı. uçaktan atılanı da mevcut, el ile fırlatılanı da, bir çantaya koyulup kenara bırakılanı da.
ben en çok filmlerdeki bombalara takılıyorum. sağa sola bırakılanları diyorum. nedense o bombaların her zaman renk renk kabloları var. öylece açıkta duruyorlar. hani birisi gelse de patlamadan önce kabloyu kesse diye bekliyorlar. kişi eğer renk körü değilse kırmızıyı kesmesi iş görür. iyi ama neden? o kadar uğraşmışsın, bomba yapmışsın, ibnelik olsun diye hemen patlatmak yerine bir de geri sayım eklemişsin, peki o kablolar neden dışarıda? kaç yıldır düşünüyorum, cevabını bulamadım.
sadece çanakkale de gördüğüm, ekmek arası salçalı yumurtaya verilen ad. Yumurta hamburger köftesi yapılan tezgaha kırılır, ekmeğin içine salça sürülür, spatula ile kazınan yumurta ekmeğin arasına konur, afiyetle yenir.
bir tevatüre göre izmir icadı olan kurabiyemsi tatlı. ince bir hamur tabakasının içine sarılıp pişirilmiş nutella. belli ki yeni icat bir şey. işlenmiş şeylerin ikinci bir işlemden geçmesini pek hoş bulmuyorum. nutellayı pişirme fikri pek hoşuma gitmedi. çoluk çocuk bayılıyor.
yunanistan pastanelerinde aslı satılan bizim eti tutku'nun ekstrem halidir. çok ince açılmış meşe büyüklüğündeki bir hamura bir kaşık kakaolu fındık kreması konulup kapatarak fırınlamak suretiyle yapılır. fırınlama işlemi birkaç dakika hamurun çiğliğinin gitmesi ve içerisindeki kremanın akışkan hale gelmesi için yapılır tıpkı ufak bir ısıtma işlemi gibidir. ilk kez yerken tecrübelileri izlemekte fayda olabilir.
aylar sonra düzeltme ihtiyacı: bomba yunan pasanelerinde satılıyor mu bilmem. o cümle anlam karışıklığına müsait gibi geldi. eti tutku'nun aslının yunan pastanelerinde olmasına değinmiştim, bomba'nın aslında yunan pastaneerinde olmasına değil.
beyaz çikolatalısı -aslında kako yağlısı- aylar önce çıkmış olan izmir hatta çelebi tatlısı. genel kanı çelebi* dışında bir yerden yenmemesi yönünde olsa da acarlar'dakinin çelebe'dekiyle bir farkının olmadığını düşünüyorum. diğer mekanları tayin edebilecek deneyimde değilim. Bunun dışında;
