patlıcangillerden bir tür biber olan bu bitkinin olgunlaştığında kızarıp yakıcı bir acılık kazanan, kurutulup dövülerek yemeklerde baharat olarak kullanılan tozu, Türk biberi.
kırmızı biber belirli bir biber türünü tanımlamak için çok aciz kalan bir tabir. ama işte tdk'nın yapacağı tanım o kadar. cehennem tadında acı biberler var kırmızı renkte. ama tatlı biberler de var. bunlar birbirinden o kadar farklı ki tek bir tanımın içine sığmalarına imkan yok. salçalık biber olarak da bildiğimiz kapya biberler kırmızı biberin bir cinsi. iri, etli, acısız bir biber türü bu. tatlı toz biberler için kullanılan biber türü kapya biber. www.google.com/... sonra memlekette yeni yeni piyasaya giren kaliforniya biberlerin kırmızıları var. bunlar bildiğimiz dolmalık biberden biraz daha iri, daha etli ve neredeyse meyvemsi denecek derecede tatlı biberler. www.google.com/...
chilli biber var sonra. öyle acı ki bunlar yanlışlıkta iki üç tanesini tavaya atsanız evde biber gazı etkisi yapabilir. bütün acı soslar bu biber kullanılarak yapılıyor. kurutulmuşu acı biber olarak kullanılıyor. www.google.com/... sonra tabii ki arnavut biberi var. bizim bildiğimiz acı biber bu. kuzenlerle çok yaramazlık yaptığımızda, ya da kötü bir söz söylediğimizde tehdit unsuru olan biber. "geliyor arnavut biberi" dendi mi korkudan sus pus olurduk. öyle acıdır bu da. acı pul biberler bu biberin kurutulmasıyla yapılır. www.google.com/...
bir de süs biberi olarak bilineni var bu kırmızı biberlerin. ufacık tefecik olduğuna bakmayın, boyundan büyük acısı vardır. cüce bir tür olduğundan saksıda bile yetişir. www.google.com/...
hah şimdi işte tüm bu biberler için anlı şanlı türk dil kurumunun; tek işi bu olan maaşlı elemanlarının yaptığı tanım şu: "patlıcangillerden bir tür biber (capsicum annuum)." he canım. tabi öyle.