20. yy.ın başlarında, Frederick Bruce Thomas tarafından, taksim'de kurulan gazino.
ancak thomas'ın 1928 yılında hayatını kaybetmesi üzere maksim büyük bir çöküşe geçiyor.
bu çöküşün ardından tam 33 yıl sonra gazinocular kralı olarak bilinen fahrettin aslan, maksim'i yeniden istanbul'a kazandırıyor. hatta sadece o mekanı kazandırmakla kalmayıp, Caddebostan, Bebek ve Taşlık'ta da şubeler açıyor.
Müzeyyen Senar, Zeki Müren, Bülent Ersoy, Sezen Aksu, Emel Sayın, İbrahim Tatlıses ve nice sanatçıları bünyesine kazandıran maksim, o dönemde Şöhret olmak isteyen herkesin sıçrama tahtasıydı.
1980'lerde popülerliğini kaybeden maksim, 1980 darbesinden sonra 80'lerde gazinolar önemli bir sosyalleşme alanı olarak tekrar güçlendi. ne yazık ki uzun sürmedi.
televizyon kültürü o dönemde yaygınlaşınca, maksim 1990'larda tamamen çöküşe uğradı.
caddebostan maksim gazinosu yazlık mekanıydı maksim gazinolarının. o zamanlar kalamıştan bostancıya uzanan sahil şeridi avrupa yakasında oturan insanların yazlığıydı. sahil doldurulmadan önce apartmanların arka bahçelerinden denize girilirdi. akşamları da maksim gazinosunda eğlenceye gidilirdi. işte o maksim gazinosunun yerinde şimdi caddebostan migros var.
