(fransızca / okunuşu: pino nuvar) bourgogne'da yetiştirilen, asil, saygın siyah üzüm çeşididir. kadifemsi yapısı ile tanınan kırmızı şarapları ünlüdür. 2000 yıldan daha uzun süredir yetiştirildiği biliniyor. anavatanına istinaden almanya ve avusturya'da "spatburgunder"; yugoslavya'da "burgundac" ve kuzey italya'da "blauburgunder" isimleriyle anılır. avrupa'nın birçok ülkesinde, abd, brezilya, arjantin, avustralya, yeni zelanda ve cezayir'de de yetiştirilir. ancak yetiştirilmesi güçtür, terroire çok önemlidir. bağların doğuya bakan yamaçlarda bulunması ve iyi güneş alması, kalkerli toprakta yetişmesi, toprağın drenajının iyi olması gerekir.