Tuzsuz ve yağlı koyun peyniri kullanılarak yapılan, Çanakkale yöresine ait tatlı türü. Taze değilse kötü ve ağır bir tadı olur, genelde birkaç gün içinde tazeliğini kaybeder. Soğuk ve sıcak yenebilir. Isıtılarak yenirse çok daha lezzetli olur. Kaymak ya da dondurma ile de müthiş uyumludur. Çanakkaleli bir arkadaşım geçmiş yıllarda ziyaretine gittiğimde ısmarlamıştı. Ne yalan söyleyeyim, tadı damağımda.
Rendelenmiş yağlı ve tuzsuz beyaz peynire, yumurta karıştırdıktan sonra un, yağ ve şeker eklenmesi ve kısık ateşte pişirilmesiyle yapılan bir tatlı türü.
Höşmerim ile karıştırılmamalıdır. Höşmerim daha akışkan bir yapıda ve peyniri daha görünür yapıdadır. Aynı zamanda yağ farkı da var. Bunun dışında peynir helvasının peyniri un ve yağı ile iyice birbirine girmiş şekilde tel tel farkedilir şekildedir.
Höşmerim balıkesir tarafına, peynir helvası trakya yöresine ait bir tatlıdır.
En sevdiğim tatlıdır. Evet biraz fazla kaçırınca bayabilir, ağır gelebilir ancak soğuk, sıcak, kaymaklı ya da dondurmalı her türlü gider.
Kuzey Ege ve Trakya'da yapılan şahane bir tatlı. Kuzey Ege'de adına höşmerim deniyor, ama yukarıda değinildiği gibi, höşmerim biraz daha akışkan formlu. Ben Çanakkale'den gelen bir arkadaş sayesinde yemiş, tadına hayran kalmıştım. Hâlâ her mandırada arıyorum bu lezzeti. Bence sade dondurmayla da çok yakışıyor.
Görüntüsünden dolayı bugüne kadar hiç denemediğim tatlı. Bu kadar seveni varsa bir bildikleri vardır, ilk fırsatta deneyeceğim. Umarım sözlük peynir helvası virali almamıştır. *
en güzeli tekirdağ'da çarşının içindeki şar pastanesi'nde bulunur. yarım kilo alınıp dönüş yolunda transa geçmişçesine bitirilir. insan daha fazla almadığı için itinayla kendine söver.
erzurum ve civarında tatlı olarak değil, tam tersine tuzlu olarak yapılan kahvaltılık.
inanılmaz lezzetlidir. tuzlu helvanın civil peynir dediğimiz peynirle kavrulmasıyla yapılır. doğu'daki köy kahvaltılarının vazgeçilmezidir. -özellikle erzurum/bingöl/kars/ardahan yöresinde- çoğunlukla lavaş ekmek ile birlikte tüketilir.
şöyle bir resmini paylaşayım. görüntü olarak da tatlı olan peynir helvasından farklı olduğunu görebilirsiniz.
