(fransızca / okunuşu: alsaz) fransa'nın kuzeyinde, rhine sınırındaki ana bölge. bu bölgede 100 civarında köy vardır. riesling ve gewurztraminer başta olmak üzere alman üzümlerinden elde edilen alsace şarapları, ağızda bıraktığı zengin sek tatla tanınır.
fransa ile almanya arasında asırlar boyu ihtilaf konusu olmuş, günümüzde fransa'ya ait olan, almanya ile sınır bölge. alsace orta çağlar boyunca bir cermen prensliği iken, 17. asırda cermen diyarlarının içinde bulunduğu düzenli kargaşa halinin de etkisiyle fransa kontrolüne geçer. sonra 1870-71 prusya-fransa savaşı neticesinde geri almanya'ya döner. birinci dünya savaşı öncesi alman-fransız husumetinin asli sebeplerindendir. büyük harp sonrası da geri fransa'Ya katılır.
strasbourg kenti en büyük merkezidir. strasbourg, küçük venedik lakaplı colmar, mulhouse gibi bölge boyu pek çok şehirde kendine özgü hoş bir orta çağ mimarisi güzel bir şekilde korunmuştur.
daha ziyade beyaz şarap yönünden meşhurdur. ha bir de, dağlık bir alandır, vosges şeklinde adlandırılan yeşillik dağ kompleksini barındırır.