şarabın hammaddesi. latince adı vitis vinifera olan asma bitkisinin meyvesi. şeker, mineral, a ve b vitaminleri bakımından zengindir. üzüm şarapla birlikte yendiğinde aromanın ve tadın keskinliğini hafifletir.
cennet meyvesidir. meşrebine göre şarap yapılır, şıra yapılır, olmadı sirke yapılır. kurusundan hoşaf yapılır, kek yapılır. yaşı afiyetle yenir. çeşidi çoktur.
razaki keçi memesi çavuş müşküle yapıncak kınalı yapıncak kara üzüm daha bir sürü üzüm cinsi var da benim için üzümün şahı karadeniz'in kokulu üzümüdür. literatürde isabella üzümü olarak geçer, doğu karadeniz'e ait bir tür olarak bilinse de istanbul'da da yetiştirilir. çocukluğumda dedemin balkon parmaklığına sardırdığı bir asma vardı. onun üzerinden tane tane koparır keyifle yerdim. hala da bulduğum yerde kaçırmam. hafif ekşi, kendine özgü belirgin bir aroması olan, kara-mor kabuklu, içi yeşil ve pırtlak, çekirdekleri iri bir cinstir. sevmeyen de hiç sevmez.
En güzel üzüm fidanlarını salihli ilçesine bağlı olan poyrazdamları beldesinde bulabilirsiniz.
Üzüm güzel meyvedir.. Yetiştirmesi zordur, emek ve zaman ister. budak, bağlama, ilaçlama, toprak işlemesi, kesim aşaması, kurutma, savurma, beton direk ve tamir gibi zorlu süreçleri bulunur.