Sümerli ludingirra'nın metinlerinden elde ettiğimiz bilgilere göre Sümer mitolojisindeki tanrı Enki, tüm kabartmalarda ve taş oymalarda balık olarak tasvir edilir ve bu balık fırat'ın en kıymetli balığı olan şabut balığıdır. aynı zamanda dicle'den de çıkar. Karakteristik ve değerli olmasının en önemli sebebi fırat nehri'nden çıkan en büyük balık olmasıdır. ağırlığı 500-600 kg'a varan şabut balıkları mevcut.
israil'de çok ciddi şekilde üretimi yapılır. Çünkü İsrailliler'e domuz etinin haram kılınmasıyla bir arayışa geçmişler ve şabut balığını kendilerine kutsal görerek tüketmeye başlamışlar. bu yüzden ekonomik değeri çok yüksektir. Halfeti'de suyun üzerindeki restoranlarda genellikle şişi yapılır ve oldukça lezzetlidir. İlkbahar aylarında gidenler bu lezzeti deneyebilir.