yapması çok basit ve tadı çok güzel olan bir yiyecek. kökeni avusturya diye biliyorum.
malzemeler:
-------------
tavuk göğsü (2 kişiye 800 gr yetiyor)
un
galeta unu (ev yapımı daha iyi oluyor)
yumurta
köri tozu
karabiber
hazırlanışı:
-------------
tavuk göğsünü fileto olarak kesip yıkıyoruz ve süzüyoruz. tabaklara sırasıyla un, köri ve karabiber ile karıştırılmış yumurta ve galeta unu koyuyoruz. bir tavaya ayçiçek yağı koyarak yağı ısıtıyoruz (ne çok az ne çok sıcak). tavuk göğsünü sırasıyla una, yumurtaya ve son olarak da galeta ununa bulayıp tavaya atıyoruz. her iki tarafını da altın rengine gelince kadar pişirip servis tabağına alıyoruz. üzerine biraz tereyağı ve limon sıkıp servise hazır ediyoruz.
tavuk şinitzelin yanına pilav, patates püresi veya patates kızartması çok güzel uyuyor. kullanılan çoğu malzeme de bir evdeki standart malzemeler olduğu için çok hesaplı bir yemek...