iyiden iyiye artan alkol fiyatlarına alternatif yaratabilecek durum. takriben 150 tl'lik bir masrafla, ortalama 40 şişe bira elde etmenin mümkün olduğu rivayet edilmekte. yani bir biraya 3,75 tl ödemiş oluyoruz. internet üzerinden, bu işi yapmak için gerekli olan tüm ekipmanlara da ulaşmak mümkün görünüyor. yanlız bekletme yad damıtma yada her neyse bu süresinin uzun olması biraz can sıkıcı. yapım aşaması için;
All-grain (tam tahıl) ve kit biracılığı olarak temelde ikiye ayrılmaktadır.
Pilsner,Lager,Porter,Ale,Stout,Bock vb. türde birayı evde yapabilme imkanı sağlar.
Kitten bira yapmak hazır çorba yapmak kadar kolaydır,en önemli noktası sanitasyon(arındırma)dur.
Tam tahıl, uçsuz bucaksız bir deniz gibidir. Envai çeşit reçeteye göre, türlü türlü şerbetçi otu ve malttan bira yapabilmenizi sağlar.
Ucuza bira içeyim diye başlayacaksanız pek tavsiye etmem çünkü elinin altında sürekli bira olduğu için daha fazla içiliyor ve neredeyse tekelden alınan ile aynı fiyata geliyor.
Hobi olarak düşünülürse eğer mükemmel bir hobi.
İnternette oldukça yardımsever ve seviyeli ev biracısı toplulukları da bulunmaktadır.
yaklaşık 5 yıl boyunca aralıksız yaptığım fakat geçen sene bıraktığım eylem. hala daha ilk yaptığım yani 6 yıllık biralarım bulunmaktadır. nette pek çok insanın iddia ettiği gibi bekledikçe bozulmamakta hatta yıllandıkça tadı daha da güzel olmaktadır. şişe fermantasyonu asla 3 aydan az tutulmamalıdır
edit: evde bira yapmak asla ucuza gelmez, çevrenizdeki insanlar, kıramayacağınız çok yakınlarınız, rica eder kıramaz verirsiniz, arkadaşlarınız içmeye size gelir, insanlar evde bira yaptığınızı değil de evde bira yarattığınızı var sayarak oldukça rahatça biralarınızı isterler
birkaç kere sıfırdan yaptım. kit de almadım. direkt arpa, bal, meyve, şerbetçiotu vs. kocaman kazanım vardı. karın ortasında büyücü gibi oradan oraya taşırdım.
millet yazmış, ucuza gelsin diye değecek iş değildir ama ben gibi sürekli yeni tarif vs. peşinde koşturuyorsanız zevkli hobidir. kendime ipa, eşe dosta trapist/ abbey reçetelerim vardı.
şimdi tezgah üstü makinelere geçti parayı bulan. telefona da bağlanıyor fermentasyonun her aşamasını görüyorsun, hatta işin ortasında şunu ekle bunu çıkar diyorsun, reçeteleri elektronik tutup modifiye ediyorsun.