mutfağımızda önemli yeri olan bakliyat. yemekhanelerin hafta başı menüsü, kuru fasulye veya nohut. çorumlular çeşit çeşit leblebi yapıyor nohuttan. antepliler pide arası dürüm yapıyor. nohut humusun temel malzemesi, nohutlu pilavın içindeki amber taneleri. suda bekletip hamur mayası da yapıyorlar. pişirmek için akşamdan ıslatıp bekletmek lazım. nohut aldığımda bir paketin tamamını ıslatıp haşlıyorum. bir kilo nohut çok tabii. kullanacağım kadarını kullanıp kalanını torbalayıp dondurucuya atıyorum. hazır bekliyor. ne istersen yap.