ismi van ile birlikte anılan bir peynir çeşidi. marketlerde satılan sanayileşmiş markaların peynirleri var van otlu peyniri diye, alakası yok. vandan gelirdi otlu peynir. erzincan tulumu gibi, kuru, bıçağı vurunca parçalanan çok lezzetli bir peynirdi. ot dedikleri de yabani sarımsaktır.