İsminde ikilemde kaldığımdan bu tarif için bu başlığı uygun gördüm. (Kahvaltı kurabiyesi vs kabak çekirdekli kurabiye)
malzemeler:
50 gr kabak çekirdeği
50 gr pastırma
75 gr eski kaşar
175 gr un (1,5 su bardağından biraz fazla)
100 gr tereyağı (buzdolabından)
1 adet yumurta
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı kara biber
yapılışı:
Kabak çekirdeklerini ve pastırmayı ince ince kıyıyoruz (bkz: bıçak arası) ve peyniri rendeliyoruz.
Tezgahımıza unu döküp, küp küp doğradığımız tereyağını da ekleyip, yine ince ince kıyıyoruz.
Sonrasında da bütün malzemeleri ekleyip 5-6 dakika yoğurduktan sonra rulo yapıp, buzluğa 1 saat beklemeye bırakıyoruz.
Buzluktan çıkardıktan sonra dilimleyip fırın tepsimize diziyoruz ve önceden
200°c ısıtılmış fırınımıza sürüyoruz. Pişmesi için 20 dakika yeterlidir.