Batı avrupa'da yaygın olan, Özellikle iskandinav ve kelt mitolojisinde karşımıza çıkan zeytin ailesine tabi bir ağaç. ingilizcesi ash'in anglo-sakson asec(mızrak), nordik ask(ağaç), orta ingilizce asshe yahut eski ingilizce æasc'dan geldiği varsayılıyor.
Dişbudak sert, güçlü ve esnek bu sebepten keltler ve anglo-saksonlar silah yapmak için kullanmışlar. Keltler için dişbudak meşe ve alıç kadar büyülü bir ağaç * ve beltane festivali ile de ilişkilendirilmiş. Hem kelt hem de iskandinav mitolojisinde ağaç, koruyucu, şifa verici özelliği haiz ve yeniden doğum simgesi. Dişbudakların en yücesi de antik iskandinavlar için yggdrasil. odin ve thor'un mızrakları da dişbudaktan yapılmaymış. Yunan mitolojisinde ise hesiod'un aktardığına göre zeus üçüncü nesil insanları dişbudak mızraklarından yaratmış. achilles'ın mızrağı, cupid'in de okları dişbudaktanmış.
Dişbudak suyu sever. Dolayısıyla insanoğlu ağacın Kustuğu reçinenin aktığı suyu kutsallaştırıp elixir olarak kullanmak amacıyla toplamış.
Avrupa folklorunda ağacın şeytani varlıkları ve kötü ruhları def ettiğine inanılmış. Öyle ki yenidoğanlara bir yudum dişbudak özü içirilir, bebeklerin yatakları tarlada zarar görmesin diye dişbudak ağaçlarına asılırmış. Yine hasta çocuk iyileşsin diye ağaçta yarık açılır çocuk buradan geçirilir ve yarık kapatılarak ağaçla birlikte ufaklığın da iyileşmesi beklenirmiş.
latincesi fraxinus. zeytin ağacıyla uzaktan akrabaymış. dişbudaklar zeytin ağaçları gibi uzun ömürlü ulu ağaçlardır ama görünürde zeytine hiç benzerliği yoktur. sert bir ağaç olmasına rağmen diğer sert ağaçlara göre daha esnek olan ahşabı yay yapımında tercih edilir. baseball sopaları ve çalgı yapımında da kullanılır. kaplama olarak ofis mobilyalarında da tercih edilir.