Hamur işini fazlaca seven bir halk olduğumuzdan mütevellit an itibariyle geldiği nokta ibretliktir. Sanmam ki hiçbir ülke böylesine gelişmiş bir yufkacılık ağıyla örülü olsun. kağıttan ince, oklavadan sert bir tutkudur yufkacılık bu coğrafyada, hayran bırakır.
Günümüzde genelde yalnızca yufka değil; erişte, kadayıf, mantı vb ürünleri de yapıp satmaktadırlar.
Yufkacıya kaçan iki elti haberinden sonra bu meslek erkeklerin dikkatini daha çok çekmiştir. "ulan acabaaa" diye düşünenlerin sayısı epey bir fazladır.