Süt, şeker ve pirinç ununun kaynatılmasıyla yapılan bir tatlı.
Örnek kullanım: tatlıya öyle düşkünmüş ki geceleri usulcacık kalkar, tel dolaptaki muhallebiyi, revaniyi, kadayıfı ne bulursa hepsini süpürürmüş. (P. Safa)
malzemeler: 5 su bardağı süt 1 su bardağı toz şeker yarım çay bardağı un 3 yemek kaşığı buğday nişaştası 1 paket vanilya yarım yemek kaşığı tereyağı
hazırlanışı sütü bir tencereye boşaltın. unu, nişastayı ve toz şekeri de ekleyerek koyu bir kıvam alana kadar pişirin. kıvam alınca altını kapatıp tereyağı ve vanilyayı ekleyip çırpın. kaplara aldıktan sonra son dokunuş olarak da toz antep fıstığını üzerinde gezdirip biraz ılıkdıktan sonra dolaba alın.
süt, şeker, nişasta ve isteğe bağlı olarak yukarıdaki arkadaşın bahsettiği gibi tereyağı, vanilya; pudinglerdeki gibi aroma, renklendirici vb. katılarak topaklanmyacak şekilde çırpılan, sonra karıştırarak kaynatılan ve nişasta sayesinde kıvam alan sütlü tatlı. aslında marketten puding diye aldığınız şeyin aroma ve renklendirici içermeyenidir. bence lezzetli ve basit bir tatlı. kilo vermek isteyenler bunu şeker yerine bal; nişasta yerine yulaf, chia, pirinç gibi nişastalı şeyler kullanarak yulaf lapası vb. alternatiflerini yapıp tatlı isteğini kesmek ve kendilerini daha az kaloriyle doyurmak için yapıyorlar.
