gavurların juniper, bizimse ardıç dediğimiz ağacın meyvelerinin aromasını verdiği içki. votka kadar etkili, rakı kadar çarpma riski bulunan, sek içmemeniz gereken bir içki bence.
cin tonik kalıbının çıkış nedeni de, aslında cinin tek başına içilemeyecek kadar yoğun alkol içeren ve tatsız bir içecek olması. içindeki ardıç aromasını rakıdaki anasona benzetip alkol komasının kucağına koşar adım oturmaya heveslenenler oluyor, üzülüyorum. tonik denilen şey de, cinin hem ardıç aromasını kırmak hem de içilebilecek sınırlara çekilmesini sağlamak adına ekleniyor. ne cini ne de toniği tek başına içmeyi anlamlandırabiliyorum, üzgünüm (martini ise, tamamen konu dışı).
cin içmeye karar verildikten sonra rakı masası hazırlığına benzer hazırlık yapılması gerekiyor. cin zahmetli ve zahmetle içilen bir içki. limon gerek, salatalık gerek, buz gerek, cinin ve toniğin "çivi gibi" diye tanımlanan soğuklukta olması gerek. zaten ülkede bandrollü içki satın almak oldukça pahalıya denk geldiği için cinin pezevenkleri olan bu elemanları da her mevsim bulmanız zor olabilir (benim evin çevresindeki manavlarda sadece yeni yıla girerken salatalık bulabildim. öncesinde ve sonrasında yoktu. mevsiminde yenilen sebze ve meyve satan ensafın hastasıyım). etil alkol satın alıp kendi imkanlarıyla cin yapan arkadaşlarım da var. gene satın aldıkları ardıç aromasının dozu ve su-etil oranı içimi o kadar etkiliyor ki... toniğin yetmediği ve buz almayı unuttuğumuz bir gün etil alkolden yapılma cin içip birkaç gün böbrek ağrısı çektiğimi hatırlıyorum çünkü böbreklerim vücuda giren sıvıyı süzmesi gerektiğini anlamadı bence (içtiğim cinin su/etil oranı 1,1 civarıydı). "cin çarpmışa dönme"nin argodaki anlamını -en azından- böbreklerim anlamış oldu.
bandrollü cin çeşitlerinin tamamı fena değildir. gordon's, gilbey's ve beefeater ülkedeki hemen hemen bütün tekellerde ve marketlerde bulabileceğiniz cin markaları (bombay, hendrick's, junipero, monkey 47 ve roku gibi pahalı cinleri her yerde bulamıyorsunuz tabii). gordon's ve beefeater 'ın farklı karışımlı cinleri de mevcut (beefeater'ın böğürtlenli, portakallı ve dağ çilekli; gordon's'ın yaban erikli ve çilekli versiyonları var). 115 liradan başlıyor bunlar. duty free fiyatlarının lira cinsinden hesabı yarı yarıya kadar ucuz olacaktır.
uzun gece içkisi bence cin. "2-3 bira içip yatayım" gibi, "2 duble rakı gömeyim de uykum çabuk gelsin" gibi bahanelerle içilmesini öneren kimseyi bulamazsınız. adı cin, mottosu cin tonik diye abanmayın, kokteyllere az miktarda katılan cinlerden şaşmayın; aman diyeyim
isminin hep "cin gibi çarpar"dan türediğini düşündüğüm, ama esasında isminin kökeni fransızca "genevre" kelimesi olan -ki cin/#169823 numaralı lake of the hell girdisindeki juniper ile aynı şeydir- içki.