bu kekik meselesi çok sakat memlekette. hangi yöreye gitsen kekik diye bir ot satıyorlar. hiçbiri ötekine benzemiyor. bir isim normalde bir bitkiyi işaret etmeli. ama kekik öyle değil işte. onlarca kokulu otun ismi kekik. dağ kekiği, yayla kekiği, limon kekiği, top kekik, zart kekik, zurt kekik. bir bitkinin özel ismi değil yani kekik. genel bu genel.
müthiş bir koku. doğru kullanımla lezzeti beşe katlayan bir bitki.
şu pandemi işine kadar her sene artvin'e* köye giderdim. dönüşte istisnasız her gören "oraya kadar gittin, bize bir şey getirmedin mi?" diye sorardı. "ulan ne getireyim artvin'den, hakikaten bilmiyorum, bin küsur kilometreden taşınacak meşhur neyi var artvin'in? dağı taşı doğası insanı güzel oranın, her sene bodrum'a çeşme'ye gidene kadar kıçınızı kaldırın da artvin'e gelin çok meraklıysanız" demezdim tabi. yıllar içinde öğrendim içime atmayı. toplum benim kaba dürüstlüğüme hazır değil. neyse. nihayet son gidişimde biraz uzun kalınca aşırı oksijenden beynim daha etkin çalışmaya başladı ve "uy aha!" dedim "buldum, dağ kekiği götüreyim" her sabah yürüyüşe çıktıkça toplayıp toplayıp kuruttum, dünyanın kekiğiyle evime döndüm. ancak dağ kekiğinin ne kadar muhteşem bir baharat olduğunu hesaba katmayı unutmuşum. kıyıp da kimselere veremedim ya. arada hafif bir vicdan azabı geliyor, sonra domates soslu makarnayı, mantar soteyi, çorbaları, tostları, pizzaları (yazdıkça acıktım allah kahretmesin) falan düşününce anında geçiyor, joey doesn't share food kafasıyla hayatıma devam ediyorum.
"oraya kadar gittin bize bir şey getirmedin mi?" "sorry canım yhaa :((("
ballıbabagiller (Lamiaceae) familyasından Thymus, Thymbra, Origanum, Coridothymus, Satureja, cinslerinin genel adı olan, kendine özgü kokusu ile tanınan çimenlik, tarla, orman kıyılarında ve çayırlarda görülen bitki türlerinin ortak adı (Vikipedia). İzmir'de bunlar dağlık taşlık alanlarda kayaların dibinde kendiliğinden yetişir. Karşıyaka gibi şehir merkezlerinden tutun, Foça gibi doğal sit alanlarına kadar her yerde kayaların diplerinde kendiliğinden yetişirler. Ege bölgesi'nin doğal bitkisidir ve Pamukkale ören yerinde de kayaların yakınına bakarsanız sıklıkla görebilirsiniz. Zehirli herhangi bir bitki ile fiziksel benzerliği olmadığı için kolayca ayrımı yapılabileceğinden görüldüğü yerde toplanması caizdir ancak kekik bitkisi zor yetişen bir bitki olduğundan köklenmemeli, dalları kesilerek toplanmalıdır. Bu şekilde toplanan dağ kekikleri aktarlarda satılandan kat kat lezzetlidir. Ege bölgesinde serbest gezen keçi ve koyunların etlerinin lezzetli olmasınında en büyük sebebidir.
keskin kokulu bir bitki. Genellikle yemeklere tat vermek için kullanılır. Çay olarak da içilebilir. Medikal anlamda birçok yararı vardır. Virüslere iyi geldiği için kekik suyuyla gargara yapmak boğaz sağlığı açısından yararlı olacaktır. ayrıca bu bitkinin yağı da çıkarılır. kekik yağının kesiklere ve yanıklara iyi geldiği söylenmektedir.
