buna geçmeden önce viski ile ilgili çok temel bazı bilgiler. satın aldığınız şişenin üzerinde "whisky" yazıyorsa o viski iskoç veya kanada yapımıdır, eğer "whiskey" yazıyorsa o viski amerika veya irlanda yapımıdır.
Çok genel olarak amerikalıların viskisi (bourbon) bir kez damıtılır, iskoç viskisi iki kez damıtılır, irlanda viskisi üç kez damıtılır (tabi istisnaları mevcuttur)
gelelim meleklerin payına, iskoçya'da yasalar gereği viski üretiminden sonra en az 3 sene fıçılarda dinlendirilmek zorundadır. bu dinlenme sırasında her yıl viski içerisindeki alkolün belirli bir kısmını kaybeder (yaklaşık %2) işte bu kaybolan kısma meleklerin payı diyorlar.
