ciğer seven insanlar için zaten güzeldir de ciğer sevmeyen insanı "mucize pişirmişler, yiyorum" diye düşündürüyor. ciğer tadı pek yok zaten, cips gibi. hem acı hem sıcak kıtır biberleri yedikten sonra üstüne asitli kolayı içen de mazoşizmin sırrına eriyor. *
Ciğerin ciğerlikten çıkarılıp önümüze konduğu, her an 1 lira 25 kuruşa yanına büyük boy biber vereceklermiş hissi yaratan ne yazık ki vasat bir besin. Ciğer ya Arnavut ciğeri olarak, akciğer ise kavurma olarak ya da en hası kebap şeklinde tüketilmesi gerekir.
- Ciğerin en güzel şekli , meze kombinasyonu doğru yapıldığında oragzmik bir yiyecektir..Aydın ustaya selamlar..
-Not: Edirne dışında olan tüm tava ciğerleri beklenilen lezzetlerin fersah fersah altındadır..Meriç biberi ve koyu kıvamlı cacıkla servis edilmeyen Edirne tava ciğeri ol(a)maz..