Lazanya denen bir çeşit hamur, (sebze, et Vs.den hazırlanan) iç malzeme ve sosla yapılan İtalyan yemeği. Bunun aslında iç malzeme yok deyorlar ki Pizzaya da bizim pizzacılar gibi malzeme yığmıyormuş bu italyanlar.
tam bir protein deposu. bir paketine bir kilo kıyma koyan adamım peynirini de eklediğinde voltran oluyor. italyanlar et konusunda cimri tipler. pizaları da öyle. adamlara kalsa akşama kadar ekmek üzeri domates yer oturursun.
neyse asıl şikayetim şudur ki, şimdi bir de "fırına hazır lazanya" diye bir şey çıkarmışlar, alırken fark etmemişim. yahu normali bile taze hamurdaki tadı vermezken bir de kaynatıp geri kurutmak nedir ? yiycez odunu. neyse, dikkat edin işte.
harikulade yemek. kıymalı domatesli kıymalı napoletana benzeri harç, beşamel sos, lazanya makarnası ve kaşar(orijinalinde parmesan ve mozzarella) peyniri ile yapılır. böreğe benzer. alt kata kıymalı harç, üstüne 1 katman makarna, üstüne kıymalı harç, beşamel, parmesan/mozzarella yahut kaşar peyniri koyup üstüne yine makarna koyuyoruz. bu şekilde 5 katman makarna koyup en sonunda yine harç beşamel ve peynir koyup fırına sürüyoruz.
Çocukken garfield'dan öğrendiğim, bildiğimiz fırında makarna olduğunu öğrenince canımın sıkıldığı yemek. Ben çocukken bunu bir balık sanıyordum zira garfield bir kediydi, kedinin en düşkün olduğu şey balık olsa gerekti. Bu zannımı eşim de kendi çocukluğunda paylaşıyormuş benimle, lazanya, sazan ve barbunyayı çağrıştırıyor diye bulduk, kediden de balığa gittik diye bilinçaltımızın ortak çalışma sistemini eşeledik. Makarna alakasızdı hakikaten.
Bir de yine garfield'ın aylık dergisinde mi, milliyet kardeş'te mi bilmem asparagus diye bir konserve yemekten bahsediliyor diye deliler gibi merak edip kuşkonmaz olduğunu öğrenmiş, ninja kaplumbağalar yüzünden de ançuez ezmesi aldırtmıştım. Şimdi ise bir lembas bulamıyoruz.
