Kastamonu'da yenilebilecek yoresel bir yemek. Konyadakinden farkli olarak ince yufka kivamindaki hamuru yarim daire olacak sekilde ikiye katlanarak pisirilir.
Kastamonu sehir merkezinde bircok yerde yenebilecegi gibi, esas yeri daday ilcesindeki memis firinidir.
lahmacun desen değil kıymalı pide desen değil böyle karakteri olan bir yemek hiç değil. kıymalı pide de çok karakterli sayılmaz. yemekte karakter aramak da mantıklı değil. kafanıza göre takılın efendim.
Hamurun üzerine kıyma, domates, biber, maydanozu fıtı fıtı yapıp taş fırında pişirdikleri börek. Eğer et bıçak arası olursa adı da bıçak arası olur amaaa içine kaşar koyarlarsa adı Mevlana olur. Börek be