karnın sağ üst kısmında, kaburgaların tam altında bulunan çok dirençli bir organımız. büyük parçaları zarar gördüğünde bile çalışmaya devam edebilir. hatta kendini onarabilir ve yenileyebilir.
uzun süre bir böbrek ve bir akciğerle, midesiz, dalaksız yaşayabiliriz, ama karaciğersiz bir dakika bile yaşayamayız.
işin tıbbi kısmından hariç yemek kısmını da geçmek ayıp olur ciğere. özellikle ince ince kıyılmış kuzu ciğerinin sotesi, ayran ve soğan piyazı eşliğinde çok güzel gideri vardır.