Lezzetli ve çabuk olan yiyecek.
Atıştırmalık olabilir, kahvaltılık olabilir, akşam yemeği olabilir.
tarifini kendi uyguladığım biçimde ve birkaç ek seçenekle yazacağım.
İlk olarak bildiğimiz petibör bisküviyi bir kaba koyup kırın. Dörde bölmek yeterli çünkü çok kırarsak hamura döner sıvı malzemeleri ekleyip yoğurunca.
Sırada yağ var. Tereyağı ya da margarini tavada eritin. Sonra o sıvıya sütü ekleyin. Kakao, şeker, vanillin de koyun. Önce onu bir karıştırın yani o kakao dağılsın içinde, şeker erisin. O sıvı karışımı bisküvilerin olduğu kaba dökün. Yoğurun. Sonra Streç filme sarın ve dolaba atın.
Şimdi çeşitli ek bilgilerimden bahsedeceğim.
malzeme miktarı olarak 2 paket bisküviye 50-75 gram (uydurdum valla ama tahminim o kadar olduğu yönünde, siz ayarlarsınız miktarı) yağ, 1 bardak süt kullanıyorum. Yağı asla sıvı kullanmayın. Çünkü pasta olması için donması gerek ve bunu katı yağ ile sağlayabiliriz.
Kakao ve şeker miktarı size kalmış ancak dikkat etmemiz gereken noktayı denklemle anlatacağım.
kakao: s kaşık
şeker: a kaşık
S=a+1
kakao her zaman şekerden 1 punçik fazla olmalı.
bir de ben yumurta eklemiyorum. Eklerseniz beyazını ekleyin, tutar pastayı. Ama bana hoş gelmiyor çiğ sonuçta. Çiğ demişken... Eğer yumurta atıyorsanız yağ çok sıcak olmasın, asla kaynatmayın yumurta pişer.
Son ve en keyifli kısmı. İçine portAkal, limon kabuğu rendeleyebilir ya da kuruyemiş atabilirsiniz. Siz bilirsiniz.
Yazmayı unutmuşum. Dolapta katılaşana kadar duracak. 2-3 saat falan alır en fazla. Çabuk olur dedim ama pek çabuk değilmiş, olsun affedin.
eşkenar üçgen prizma şeklinde yapılan, soğuk tüketilen, püskevitli çocukluğumun pastası. şimdi marketlerde satış da ama aynı değil. her şey gibi o da bozuldu, unutuldu.
2.5 yemek kaşığı kakao, 60 gram tereyağı, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı şeker (esmer şeker daha iyi olur), 1 adet yumurta, 2 paket petibör bisküvi (ülker'in çifte kavrulmuş olanları çok güzel).
yapılışı: öncelikle genişçe bir kapta çok düşük sıcaklıkta (ki yağ kızmasın, sadece erisin) tereyağını eritiyoruz. daha sonra kakaoyu atıp karıştırıyoruz. homojen bir karışım elde ettikten hemen sonra sütü katıyoruz. sütten sonra sırada şeker var; süt ve kakao karışımı iyice karıştıktan sonra şekeri ekliyoruz. orta ateşe alıp göz göz oluncaya kadar karıştırırarak pişiriyoruz.
göz göz olduktan sonra ocaktan alıp, -ister kendi kendine soğumaya bırakın ister tencereyi suyun içine koyarak soğutun- soğuyana kadar bekliyoruz. iyice soğuması önemli, oda sıcaklığı ideal belki 5-6 derece daha sıcak olabilir. daha sonra bir adet yumurtayı içine kırarak iyice karıştırıyoruz.
son olarak ise, hazır olan karışıma petibör bisküvileri 4'e kırarak yavaş yavaş karıştırıyoruz. harç gibi bir şey olacak zaten, onu da fırın kağıdına koyup şekil verip buzluğa atıyoruz. 2 saat sonra çıkarıp, yiyebilirsiniz.