Domates, şeker, baharat ve sirkeyle yapılan bir sos. Evde de yapılabiliyor. Genelde patates kızartması, hamburger, makarna ve tercihe göre pizzada kullanılıyor.
Markasına göre değişebilir olsa da ortalama 100 gramı 111 kilokaloriye denktir.
ilk olarak amerika'dan çıkan bu yiyecek, 1834'ten önce balık veya mantarla yapılıyormuş çünkü amerikan yerlileri * domatesin zehirli olduğuna inanıyorlarmış. ama daha sonrasında, asya'da domateslerin ne kadar çok kullanıldığını ve faydalı olduğunu gören amerikalılar, kendi beslenmelerine de katmaya başlamışlar ve 1834'te dr. john cooke bennet ketçaba domates katmayı akıl etmiş. ishal, hazımsızlık, sarılık ve romatizma gibi hastalıklara iyi geldiğini iddia etmeye başlamış. hatta geliştirdiği ketçabı hap formuna getirtip, satmaya başlamış. aslında hiçbir hastalığa çare olmadığı ortaya çıkana kadar bu böyle 15-16 yıl gitmiş. ama o süre boyunca da taklitçiler arasında feci bir ketçap savaşı yaşanmış. *
her ne kadar 19. yüzyılda amerika'dan çıktığı sanılsa da, bulgulara göre milattan önce 3. yüzyılda çin'de üretildiği düşünülmektedir. asyadan ingiltere'ye getirilmiştir ve telaffuz ettiğimiz isimlere benzer şekilde catchup/ketchup olarak adlanmıştır.