"kuzu butundan yapılan, soğan ve domates garnitürleri ile servis edilen bir Türk kuzu kebabıdır. Eti baharatlamak için genellikle karabiber, öğütülmüş kırmızı biber, kimyon, sarımsak tozu ve biberiye karışımı kullanılır." demiş vikipedi.
Kuzu şiş, bence, tarifi değişmekle beraber, artvin'de soğan, karabiber ve tuza yatırılarak marine edilen, bir gün bekledikten sonra iki et bir yağ şeklinde şişe dizerek pişirebileceğiniz, müthiş bir şeydir. Ateş başında pişirirken, çat çat diye ağzınıza atıp sıcak ve lezzetli bir şekilde yiyebilirsiniz.