osmanlı'da kahvenin yanında ikram edilirmiş. Sadece saray ve konaklarda değil halkta da karşılık bulmuştur. Bu lezzetlerden uzağız maalesef.
Gül yapraklarını yıkayın. 1 su bardağı toz şekeri gül yapraklarıyla beraber iyice yoğurun. Üzerine soğuk suyu ekleyin. Şeker ile yoğurduğunuz gül yapraklarının bulunduğu kabın ağzını streç film ile kaplayıp dinlenmesi için buzdolabına kaldırın. Buzdolabından bekletilen şekerli gül yapraklarını çıkartın, temiz bir tülbent yardımıyla süzün. Güllü şekerli suyu yeniden buzdolabına kaldırın.
Şerbeti için; limon tozunu (Dilerseniz limon suyu da kullanabilirsiniz) sulandırın. 1 çay bardağı şeker ekleyin. Biraz su ilavesi ile şeker eriyene kadar karıştırırız. Limonata hazırlanınca, içine azar azar gül şerbetini bir yandan karıştırarak ekleyin.