klasik türk kahvesine alternatif olacak şahane bir içim zevki olan kahve çeşidi ya da pişirme tarzı.
mutlaka her gün türk kahvesi rutini olanlara önerebileceğim ve arada sırada farklı bir şeyler de denemek lazım diyenlere incelikli yapım tarifini vereyim hemen; öncelikle bakır cezvede yapılan türk kahvesi eskilerden beri kültürümüze yerleşmiş ve içim zevki en üst noktada olan bir pişirme üslübudur. bakır cezvemizi aldık , ocağın altını yaktık (ya da yakılıp sönmeye bırakılmış mangalın hafif kor olmuş ateşinde yapılabilir,ki bu orgazmik bir zevktir) , ateşin çeşidi size kalmış , cezvemizin 1 parmak altında olacak şekilde tercihen yarım yağlı sütü ekliyoruz (sütün çabuk taşma özelliği olduğu için miktar bu şekilde) , kahveyi sütlü yaptığınız için içerisine şeker eklenmesi ihtiyacı hissediliyor nedense (ben sade kahve seviyorum fakat sütlü olunca böyle bir rutin oluştu) , 1 adet küp şeker ya da 1 çay kaşığı bal hatta daha iyi olur , ben hatta sütlü kahve aşkıyla dolmuşken o an ampul yandı ve evde bir köşede atıl şekilde duran (aslında durmaması gereken) %100 orjinal sakız adasından gelmiş damla sakızını ekleyeyim içine demiştim bir keresinde ve sonuç muhteşemdi cidden! yani alternatifler size kalmış fakat onu da bal gibi 1 çay kaşığı eklemek yeterli oluyor. altını kısık olarak yaktığımız ocağımızda sütle şekerin/balın/damla sakızının erimesini sağlıyoruz bu işlem tamamlandıktan sonra tek kişi için 2 tatlı kaşığı kadar türk kahvesini karışımımıza ekliyoruz. yavaş yavaş karıştırıp diğer malzemelerle homojen hale gelmesi sonlandıktan sonra artık kahvemizin ağır ağır fakat yüksek zevkle kabarmasını bekliyoruz. cezvenin başından ayrılmıyoruz , süt çabuk kabarıyor evet. ve sütlü türk kahvesinin son ritüelini de ince belli olmasa da bir tık büyük çeşidi olan çay bardağına(evet çay bardaği olmazsa olmazı) aynı klasik türk kahvesinde olduğu gibi ilk taşımını yarısına kadar ekliyoruz 1 taşım daha kaynattıktan sonra da geri kalanını ekliyoruz. şimdi bu keyfi tatma zamanı! yanında klasik türk lokumu, tercihe göre kuru kayısı,incir,bitter çikolata,cevizli sucuk(köme) vs ile doruk noktasına çıkartabilirsiniz bu tadı. finali de üstüne 1 büyük bardak soğuk su, içerisine ev yapımı elma sirkesi eklenmiş olarak tercih ediyorum bu şekilde keyfinizi tamamlayabilirsiniz. bu kahvenin bende etkisini tanımlayacak olursam kesinlikle (bkz: keyif pezevenkliği) derim. * yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun ve ellerine sağlık diyeyim. bu arada bu kahvenin içerisine süt eklenmiş olduğu için uzun süre tok tutma etkisi de var bunu da eklemeden geçmeyeyim. az önce tarafımdan içilmiş ve 1 bardak kesmemiş biri olarak 2.'yi yapmaya gidiyorum ne yalan söyleyeyim.1 ay olmuş içmeyeli meğerse,neyse efenim kahveniz bol , muhabbetiniz daimi olsun.