@beth lawless ile birbirimizin sağlıklı tariflerini paylaşsak ne güzel olur diye konuştuğumuz bi gece yayını sonrasında kendi fırın mücver tarifimi paylaşmak istedim ben de.
Kızarmış mücverden tat olarak pek farkı yoktur ama yağ oranı düşük olduğu için görece daha sağlıklı bir alternatifidir.
Tarifimiz için;
-3 adet küçük sakız kabaklardan
-2 adet orta boy patates
-1 adet havuç
-2 dal soğan
-2 diş sarımsak
-tercihen dereotu/maydanoz
-2 adet yumurta
-3 kaşık un
-2 yemek kaşığı susam
-3 çk zeytinyağı
-tuz
Tarif son derece basit sebzelerimizi rendeliyor ve suyunu daha çok rahat bırakmak üzerine tuzluyor ve bir süzgece alıyoruz. O sırada yumurta, un, kimyon, yeşillik ve sevdiğiniz baharatları bir harç haline getirip sebzelerimizi ekliyor ve karıştırıyoruz. En son sarımsak ve taze soğanı ekliyor biraz daha karıştırıp bir yağlı kağıda aktarıyor ardından düzgün şekil veriyoruz. Şekil verirken dikkat edilmesi gereken husus ise her kısımının eşit kalınlıkta olması bu sayede bir kısmı az pişmiş diğer kısmı yanmış bir mücver yemek zorunda kalmazsınız. En son üzerine susam ve zeytinyağını sürdükten sonra 250 derece fırında pişirmeye bırakıyoruz. Süre vermiyorum fanlı fansız olması ve diğer değişkenlere göre pişme süresi de değişkenlik gösterecektir.
Hafif pul biber dökülmüş yoğurt sos ile tüketilebilir fakat bu kadar sağlıklı bir gıda beni bozar diyenler bol tuzla ekmek arası da götürebilir.