Mükemmel ötesi boza yapan, aklıma vurdukça dibinde bittiğim bozacı. Başka bir yerden açık/kapalı farketmeksizin boza içemem. Aradaki kalite ve lezzet farkı çok bariz.
Dün gece de aklıma vurdu, dibinde bittim fakat saat 12'de kapalıydı. Pandemiden önce geceleyin sürekli boza+leblebi höpürdetiyorduk, bu kadar erken kapatması hoş olmadı.
Uzun zamandır 12'de kapatıyor, pandemiden önce de böyleydi. müthiş bozası olan mekan. Bir daha başka yerde boza içemez insan. Bir de sıcak leblebi ile muhteşem ikili oluşturur.
Vefa semtinde bulunan aynı ismi taşıyan bozacı. tarihi çok eskilere dayanıyor hatta Atatürk'ün bile boza içmişliği var bu mekanda zaten gidince duvarda bardağını görürsünüz. Karşısındaki dükkanda çekilen taze leblebi ile yaz, kış demeden arada özledikçe uğradığım mekan. Bir de gazozcu açılmış karşısına ,yeni öğrenenler için söylüyorum, orası tarihi falan değil arkadaşlar.
Her gidişimizde Gazi Mustafa Kemal Atatürk' ü rahmetle yâd etmemize sebep olan nezih mekân. Artık çocuğumuzla da gidiyoruz, o da çok seviyor, çünkü çocuklarımızın da vefalı olmaya, vefayı öğrenmeye ihtiyacı var.
keşmekeşin ortasinda kalmış, bir tarihi lütuftur vefa bozacısı. merdiven altı atölyelerin, kaçak işçilerin, bir odada yirmi kişi kalınan binaların hemen dibinde, kendini iyi korumuştur. sokağın sonuna doğru atıf efendi kütüphanesi sessizce bekler, oralara gitmişken muhakkak görülesi bir yerdir ancak restorasyon sebebiyle uzun süredir ziyarte kapalı sanırım.
ref: vefa bozacısı/#204036: doğrudur bozmuştur. Hatta uzunca bir süre medyayı meşgul etti miras kavgası. Boza geleneksel olarak kış içeceğidir, yazın boza eğer ki imal edilirse, sıcaktan çabuk ekşir. Kışın içilen bozanın biraz fazlaca mayalandırılması ve bu sayede tadının mayhoş olması iyidir, taze boza bir şeye benzemez. Boza fermente olmuş (üzüm suyu değil) tahıl ürünü olduğundan dolayı içinde alkol ihtiva eder. Bu konuya hassas olanların dikkatine sunayım. Üzerine ekilen tarçın bazen içilirken nefese karışabilir, öksürük krizini tetikleyebilir, buna da özen göstermek lazım. sarı leblebiyle iyi gider, her zaman olduğu gibi beyazdan uzak durun :).. afiyet olsun; benim için de için...
Karşısında memleketin farklı noktalarından getirilmiş gazozların olduğu bir dükkan da vardır. Yeni gazozlar denemek isteyen bünyeler için envai çeşit tadım imkanı bulunmaktadır. Gerçi ben önerdikleri gazozları pek beğenmeyip, kendim piyango tutturmaya çalışmıştım. *
Ayriyeten Vefa bozacısı dükkanında sergilenen bir adet bardak vardır ki, Atatürk'ün bu bardakla 4 kânûnusânî 1937 (4 ocak 1937) saat 18.00 tarihinde boza içtiği rivayet edilir. Uğrayanlar görebilirler.